Sijbioaze
Mijn naam is Sijbe en ik heb een passie voor microbiologie. Dit heb ik ontdekt door stages van rioolwaterzuivering tot werkzaamheden als procestechnoloog in de voedingsmiddelenindustrie. Met name voor fermentatie, maar lichte smetvrees is mij ook niet onbekend.
In DOK5 kun je bij mij terecht voor gefermenteerde producten, bijvoorbeeld Cranberry soda. Ook geef ik workshops in gefermenteerde groenten en zuurdesembrood. Daarnaast ben ik in te huren voor vraagstukken omtrent voedselveiligheid. Graag zie ik je eens in DOK5.